Caos en la cocina: cuando el “jefe” empeora todo
¿Alguna vez has trabajado en un lugar donde todo marcha como en familia, aunque desde afuera parezca un desastre? Bueno, prepárate para reírte (y tal vez identificarte) con esta historia sacada de las entrañas de un restaurante independiente, donde el verdadero caos no era la rutina, sino la llegada de una gerente empeñada en “poner orden”.
Si alguna vez escuchaste el dicho “más ayuda el que no estorba”, este relato es para ti. Porque a veces, tratar de arreglar lo que no está roto solo termina en desastre... y con hamburguesas quemadas.
Un día “movidito” en la cocina... y la llegada de la tormenta
Era uno de esos días en los que el restaurante estaba a reventar: pedidos por todos lados, el teléfono sonando, el chef mandando al hijo del dueño a picar cebolla, y el equipo de servicio corriendo de aquí para allá. Desde fuera, cualquiera habría pensado que era un pandemónium, pero en realidad, cada quien sabía lo que hacía. Como decimos en Latinoamérica, “cada chango en su mecate”.
Pero entonces, apareció la “salvadora”: la gerente regional, encargada de supervisar los tres negocios del dueño (dos restaurantes y un bar en el cine). Al ver el ajetreo, no pudo evitar alarmarse y decidió imponer la ley del gerente. Empezó a repartir órdenes como si estuviera dirigiendo una orquesta, pero desafinada: “¡Haz esto ya!”, “¡Corre para allá!” “¡Deja eso y limpia aquello!”. Al principio, el encargado de cocina intentó ignorarla, pero la mujer se le plantó enfrente y no hubo escape.
Y aquí es donde empieza la verdadera diversión: cada vez que la gerente daba una orden, el encargado la seguía al pie de la letra, sin importar lo que estuviera haciendo. ¿Estaba cocinando hamburguesas pero le pidieron limpiar? ¡Pues a limpiar! ¿Estaba emplatando y le pidieron lavar platos porque el lavaplatos no apareció? ¡A lavar platos! Resultado: hamburguesas carbonizadas, platos fríos y una cocina que pronto dejó de sacar comida. En menos de una hora, todo colapsó. La gerente, abrumada, terminó llorando en una esquina.
¿Por qué arreglar lo que no está roto? El arte de no intervenir
En los comentarios de la publicación original, varios internautas soltaron la carcajada ante el caos provocado por una gerente fuera de lugar. Uno de los más votados resume la filosofía de muchos trabajadores: “Si funciona, no lo toques. Y si no está roto, arréglalo hasta que lo esté”. ¿A quién no le ha tocado un jefe así? En Latinoamérica abundan estos personajes que, con la mejor intención, terminan descomponiendo lo que iba bien.
Otra persona comentó: “Un buen gerente se mete a ayudar donde haga falta: lava platos, limpia, corre pedidos. No dirige el caos, lo apoya”. Y tiene toda la razón. En la cultura laboral latina, el jefe que más se respeta es el que se arremanga y se mete al ruedo, no el que solo reparte órdenes desde la comodidad de su oficina (o en este caso, de una esquina llorando).
Un usuario incluso hizo una analogía con el fútbol: “Es como el director técnico que pretende cambiar la alineación cuando el equipo va ganando. ¡Déjalos jugar!”
El valor de confiar en el equipo y saber cuándo callar
Muchos de los comentarios destacaron la importancia de confiar en la experiencia y en la dinámica del equipo. Como dice el refrán: “El que sabe, sabe; y el que no... es jefe nuevo”. En restaurantes y otros negocios en Latinoamérica, el sentido de comunidad y camaradería es lo que mantiene todo en pie, incluso cuando parece que el mundo se cae a pedazos.
El propio autor de la historia lo dijo claro: le habría gustado que la gerente simplemente preguntara en qué podía ayudar, en vez de querer tomar el control sin conocer cómo funcionaba ese equipo. A veces, lo más sabio es observar, preguntar y, si toca, ayudar desde abajo.
¿Y el final feliz? Solo después de sacar a la gerente
Después de una hora de caos total y ver a la gerente hecha un mar de lágrimas, el encargado llamó al dueño y le pidió que la retirara del restaurante. Solo así, en media hora, lograron volver a encarrilar el servicio y rescatar la jornada.
La moraleja de la historia, como bien apuntó otro internauta, es clara: “En crisis, el buen gerente tapa los huecos; no hace más agujeros”. Y si alguna vez te toca un jefe así, ¡recuerda que a veces la mejor manera de enseñar es dejar que el caos hable por sí solo!
¿Te ha pasado algo parecido en tu trabajo? ¿Algún jefe que intentó “salvar el día” y lo terminó hundiendo? Cuéntanos tu anécdota en los comentarios. ¡En Latinoamérica, seguro sobran historias de gerentes metiches!
Publicación Original en Reddit: Manager Mayhem